Rezept Schnitzel
Rezept
Das perfekte Schnitzel
- Die Schnitzel (geschnitten aus dem Rücken bzw. aus der Ober- oder Unterschale) klopfen, so dass eine möglichst dünne und gleichmäßige Fleischplatte entsteht. Anschließend mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
- Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend richtig verquirlen.
- Die Schnitzel in Mehl, den Eiern und Semmelbrösel wenden, dabei die Semmelbrösel richtig andrücken.
- Fett öder Öl in einer Pfanne erhitzen (die richtige Temperatur ist dann erreicht, wenn man einen Holzkochlöffel in das Öl steckt und rund um den Kochlöffel Blasen aufsteigen) und das Schnitzel darin rausbraten, bis es von beiden Seiten schön kross ist. Mit dem Öl bitte nicht sparen, das Schnitzel sollte darin schwimmen….
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