Jägerschnitzel

Rezept Jägerschnitzel

Rezept

Jägerschnitzel

Die Scheiben aus dem Schweinerücken von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
Das Fleisch kurz von beiden Seiten scharf anbraten und in im Ofen bei 80°C in einem vorgeheizten Gefäß warmhalten.
Champignions, Zwiebel und Speckwürfel in der Pfanne, in der das Fleisch angebraten wurde, anbraten, mit Brühe und Sahne aufgießen und aufkochen lassen und evtl. bei Bedarf noch etwas mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Die fertige Soße über das Fleisch gießen – und fertig ist ein wunderbares Gericht in nur zwanzig Minuten!

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Rezept – Schweinefilet in Zwiebel-Sahne-Soße

Das Schweinefilet von beiden Seiten würzen und kurz von beiden Seiten scharf anbraten, danach im Ofen in einem vorgeheizten Gefäß bei 80°C warmhalten.

Rezept Tellerfleisch

Tellerfleisch mit Meerrettichsoße, je nach Größe des Teilstücks rechnet man pro Kilo zwei bis zweieinhalb Stunden als Garzeit.

Rezept Schnitzel

Die Schnitzel (geschnitten aus dem Rücken bzw. aus der Ober- oder Unterschale) klopfen, so dass eine möglichst dünne und gleichmäßige Fleischplatte entsteht.