Rezept – Schweinefilet in Zwiebel-Sahne-Soße
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Das Schweinefilet von beiden Seiten würzen und kurz von beiden Seiten scharf anbraten, danach im Ofen in einem vorgeheizten Gefäß bei 80°C warmhalten.
Rezept Tellerfleisch
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Tellerfleisch mit Meerrettichsoße, je nach Größe des Teilstücks rechnet man pro Kilo zwei bis zweieinhalb Stunden als Garzeit.
Rezept Schnitzel
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Die Schnitzel (geschnitten aus dem Rücken bzw. aus der Ober- oder Unterschale) klopfen, so dass eine möglichst dünne und gleichmäßige Fleischplatte entsteht.
Rezept Rinderrouladen
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Ein wunderbar schmeckendes Gericht aus der deutsch-österreichischen Küche.
Rezept Jägerschnitzel
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Die Scheiben aus dem Schweinerücken von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen…
Gargrad Steak
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Wann ist ein Steak gar? Wie man die verschiedenen Gargrade einfach erreicht.