Rezept – Schweinefilet in Zwiebel-Sahne-Soße

Das Schweinefilet von beiden Seiten würzen und kurz von beiden Seiten scharf anbraten, danach im Ofen in einem vorgeheizten Gefäß bei 80°C warmhalten.

Rezept Tellerfleisch

Tellerfleisch mit Meerrettichsoße, je nach Größe des Teilstücks rechnet man pro Kilo zwei bis zweieinhalb Stunden als Garzeit.

Rezept Schnitzel

Die Schnitzel (geschnitten aus dem Rücken bzw. aus der Ober- oder Unterschale) klopfen, so dass eine möglichst dünne und gleichmäßige Fleischplatte entsteht.

Rezept Rinderrouladen

Ein wunderbar schmeckendes Gericht aus der deutsch-österreichischen Küche.

Rezept Jägerschnitzel

Die Scheiben aus dem Schweinerücken von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen…

Gargrad Steak

Wann ist ein Steak gar? Wie man die verschiedenen Gargrade einfach erreicht.